２３．６．２（木曜日）曇り、最高温度２５度、最低温度１８度
農園に実り始めた洋桑の果実。今年は梅雨の前に実が付き、孫達が喜ぶ。
今日は、農園に待望の草が剪定業者から持ち込まれる。
早速、草木堆肥作りを行う。今までは、農園の周りの草刈を行い、集めては、
堆肥を作っていたが、なにぶんにも少量しかできず、夏野菜の植え込みにも
事欠く有様でした。堆肥を供給している仲間に、軽トラ、３杯渡すのにも気がひける。
まだ、真新しい草、早速にその２/3を
使う。
阿部牧場からの極上の牛糞。
牛にストレスを掛けないように
おが屑や柔らかい草を敷いている。
冬から作り溜めた剪定屑・葉
この中に無限大の微生物や放線菌が棲んでおり彼ら
がいつも畑を耕してくれる。
がいつも畑を耕してくれる。種類の多い剪定枝・葉が混じり、
そのため、バランスの良いミネラル
分の宝庫。
草・牛糞・葉や剪定屑を重ね、
トラクターで混ぜ込む作業中。
この伸ばし重ねる作業が腰に
くる。
トラクターで混ぜ込んだ跡が
分かりますか？二往復します。
草と葉と牛糞がうまく混ざり合うと、発酵が
スムーズに！どうです。美味しそうでしょう？
これで完成。後はタイヤショベル
で高さ２メートルに積み込む。
圧がかかることで、発酵を
促す。（水分量に注意）
この量で、畑５畝分です。
（約１/3反、１００坪ほど）
明日も、明後日も、堆肥作り。腰が持つか？気の遠くなるような一人作業が続く。
（梅雨に入ってからは、堆肥作りができない）
でも、１反分の堆肥があると、心は明るい。（当農園は６反強の畑がある）
最近、関東地域からの個人顧客の問い合わせが続く。安全志向の方々とは思い
ますが、関東及び東北地方の農家さんの辛さに、ついつい、思いが馳せる。
それでも、そのお客さん達が、一様に、美味しかった、こんな野菜は今まで食べた
ことがなかったなどの連絡や感謝のメールが届くと、その心の重さは少し、和らぐ。
家族のために、子供のために美味しく安全な野菜を探しているのだと、思うと、
一生懸命なんだと納得している今日この頃です。
そこで、一言、辛口の言葉になるかもしれませんが、聞いてください。
農産物（それには限りませんが）は長い時を掛けて、流通の価値＝物差しに支配されてきました。
例えば、虫食い一つないきれいな青々とした野菜、まっすぐな規格サイズに添った野菜、これらは、私から言わせれば、完熟もしていない味も栄養も乏しい野菜となり、しかも、農薬やホルモン剤を十二分に吸い込んだ野菜ではないのかな？と、
の跡がひどく商品にはならない」などとのクレームが寄せられました。
私からのメッセージは、「豆は鞘が少し枯れた時が食べ時で、あじが最も濃いのです
少し勉強しないと」と、「青梗菜は葉をたべるのではなく、茎が美味しいのでは」
両方とも完熟野菜ですが・・・
皆様はどのようにこの会話を受け止められるかはわかりませんが、この業者さんも
少しもそこの社長さんを責める気にはなりません。
又、農薬を十分に使用し、きれいな野菜を出荷せざるを得ない農家さんを責めても
いけません。
「流通」を経て、その目を通して野菜に接しておられる消費者の価値観が「見た目と
きれいな野菜」を欲しておられるからに過ぎません。
どのように考え、感じられるかは貴方次第です。
この子たちに責任を負う大人達はどのような未来を残せますか？
